秋风起，要小心食腊味，东莞一间地下工场被揭发用病猪、死猪肉製作腊肉、腊肠，黑心商人为防腊味生虫，以工业用盐亚硝酸钠和农药“敌百虫”搅拌醃製猪肉，每日有逾2000公斤“黑心腊味”流入东莞和珠叁角其他城市。
　　据《广州日报》报道，东莞中堂镇斗朗工业大道口一处工场内，地上、走廊堆满猪肉，部分猪皮顏色发黑，长出斑点，气味令人作呕。十几个工人正在切割猪肉，一见有人拍照、录影即时逃走。
　　现场有23包醃製猪肉的盐，每包重50公斤，还有一包已开封的亚硝酸钠以及一个已经倒空的农药“敌百虫”胶樽，隔壁房间还有5个敌百虫纸箱和8瓶尚未使用的敌百虫。场中已晾晒完成、未及运走的腊肉、腊肠有近1000公斤，十多间烤房内还有1000至1500公斤腊味正在燻製。
　　执法人员接报后赶到现场，指该工场所用的是工业用盐，以农药和亚硝酸钠醃製可令病死猪肉不生虫、苍蝇不叮，不会腐烂。《广州日报》引述专家称，一次食入0.3克至0.5克亚硝酸钠即可引起中毒，甚至死亡;此外，敌百虫遇硷会水解成毒性极强的杀虫剂“敌敌畏”，因此绝对不准在食品中添加。
　　执法人员还说，该工场无牌无证，去年以来被查过几次，但查一次就换一个地方，其牌照正在申办，在备案资料显示老闆有3人，分别名为刘康清、胡林贵和丁隆全。其中胡林贵在东莞大岭山信立农批市场横六路开有一间“林贵腊味批发行”，中堂镇工商分局派人检查该市场，查封约500公斤来歷不明的腊肉。
　　知情者透露，黑工场用的死猪肉是从惠州博罗、广州增城和深圳等地收购来，最低价每公斤只要4元人民币，最贵也不过12元，燻製成腊味后每公斤售价10到30元左右。知情人士还称，该工场每天生產腊味约2000至2500公斤，大多流入农贸批发市场，再被转卖至工厂食堂和餐馆。