新西兰农林部预计2011至2012年產奶季平均每个奶牛场的再投资餘额是16.4万纽币。奶牛场的再投资餘额是指奶牛场的盈利扣除生活费用后，可供其进行投资的金额。本產奶季这一数值大幅低於2010至2011年產奶季，下降幅度高於28%。
　　据瞭解，新西兰90%以上的乳製品用於出口，由於全球经济不稳定，供应增加而同期需求减少，国际乳製品价格近期不断下跌，恆天然的环球乳製品交易网拍卖价格已经连续下跌了8次。